Brochettes de boulettes de boeuf �rable et ail

J'aime beaucoup utiliser la viande hach�e dans les recettes. Je ne l'avais encore jamais test�e sous forme de boulettes sur brochette au BBQ. Cette recette est rapide � faire et fera le bonheur des  enfants. Mon fiston de 7 ans a bien aim�. J'ai improvis� une recette de salade de riz en utilisant des petits cubes de tomates, de poivron de couleur, d'oignon rouge �minc�, de basilic hach� et une vinaigrette moutarde de Dijon-miel maison. Bon vendredi!

Pour 4 personnes

Ingr�dients

1 poivron coup� en cubes
12 tomates cerises
1 oignon rouge en cubes

Les boulettes
1 lb (454 g) de boeuf hach�
60 ml (1/4 tasse) d'�chalotes fran�aises hach�es
60 ml (1/4 tasse) de chapelure nature
15 ml (1 c. � table) d'huile d'olive
2 c. � th� (10 ml) d'ail hach�
1/2 c. � th� de cumin moulu (moi, une pinc�e; ce n'est toujours pas mon �pice pr�f�r�e!!!)
1 oeuf battu
Sel et poivre au go�t

Sauce �rable et ail pour badigeonner
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'�rable
15 ml (1 c. � table) d'�pices � steak sryle Club House
1 c. � th� (5 ml) d'ail hach�

M�thode

Dans un bol, m�langer tous les ingr�dients pour r�aliser les boulettes de viande. R�frig�rer 15 minutes.

Dans un autre bol, m�langer les ingr�dients de la sauce �rable et ail.

Fa�onner de 12 � 16 boulettes de viande de la grosseur de vos cubes de l�gumes. Pr�chauffer le BBQ � puissance moyenne-�lev�e.

Assembler 4 brochettes en alternant les boulettes avec les cubes de l�gumes. Huiler la grille chaude du BBQ et y d�poser les brochettes. Badigeonner de sauce. Fermer le couvercle et cuire de 10 � 12 minutes en retournant les brochettes � quelques reprises. Badigeonner de sauce plusieurs fois pendant la cuisson.

D�guster avec une salade de riz et de l�gumes.

Source: adapt� de Je Cuisine BBQ

G�teau Caramilk

Je fais tr�s rarement des g�teaux ou encore des desserts depuis que je me suis remise � m'entra�ner. Cependant, mon conjoint m'appelant pendant sa pause a insist� lourdement pour que je lui fasse un g�teau avec du chocolat. Pour lui faire plaisir, j'ai pens� � ce g�teau l�g�rement cochon que j'avais d�j� fait par le pass� et que tout le monde � la maison avait ador�. De plus, il est merveilleux pour passer du yogourt nature que l'on a en trop grande quantit�. Moi, c'est mon cas derni�rement! Tout � fait d�cadent!!! Bon jeudi!

Donne 1 g�teau de 9 po

Ingr�dients

6 barres de chocolat Caramilk d�taill�es en morceaux  ou encore 2 paquets de bouch�es de Caramilk

Premier m�lange

1/2 tasse (125 ml ou un b�tonnet) de beurre

1 tasse (250 ml)de sucre

1 c. � th� (5 ml)de vanille

2 oeufs

1 1/4 tasse (300 ml) de cr�me sure

Deuxi�me m�lange
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 1/2 c. � th� (7 ml) de poudre � p�te (levure chimique)
1 c. � th� (5 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. � th� (1 ml) de sel

Troisi�me m�lange
1/8 tasse de sucre
1 1/2 c. � table de poudre de cacao

Quatri�me m�lange
1/4 tasse (60 ml ou 1/2 b�tonnet)) de beurre fondu 
1/2 tasse de pacanes hach�es


M�thode

Pr�chauffer le four � 325�F. Graisser et fariner un moule � charni�re de 9 po.

Dans un bol, incorporer le deuxi�me m�lange au premier. Verser la moiti� de cette pr�paration dans le moule pr�par�. Saupoudrer du m�lange sucre-cacao (troisi�me m�lange). Piquet l'�quivalent de 3 barres de Caramilk d�taill�es en morceaux partout dans la p�te � g�teau (Ce n'est pas n�cessaire que les morceaux soient compl�tement entr�s dans la p�te).

Verser le restant de la p�te � g�teau sur le dessus. Piquer le restant des morceaux de Caramilk dans la p�te � g�teau. Recouvrir du m�lange pacanes-beurre.

Enfourner de 40 � 50 minutes.

Source: adapt� de Maki

Filet de porc �rable et moutarde

Cette recette est bien pratique pour un soir de semaine. En tout, �a prend 30 minutes max. � r�aliser et peu de temps � mettre dans votre assiette. C'est d�licieux!! La recette est tir�e du magazine 5 ingr�dients, 15 minutes.

4 portions

Ingr�dients

2 filets de porc
15 ml (1 c. � table) d'huile de canola

125 ml (1/2 tasse) de sirop d'�rable
2 c. � table (30 ml) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. � table) d'assaisonnements pour porc style Club House
1 tige de thym hach�e
1 tige de romarin hach�e
15 ml (1 c. � table) de moutarde � l'ancienne

M�thode

Pr�chauffer le four � 200�C (400�F).

Dans un bol, m�langer le sirop d'�rable avec la moutarde de Dijon, les assaisonnements pour porc, le thym la moutarde � l'ancienne et le romarin.

Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche.

Dans une po�le allant au four, chauffer l'huile � feu moyen. Cuire les filets de porc de 2 � 3 minutes.

Verser le m�lange �rable et moutarde dans la po�le. Porter le tout � �bullition.

Couvrir et enfourner de 15 � 18 minutes.

Source: adapt� de la revue 5 ingr�dients. 15 minutes